- Le Saut du Loup : terrasse
- © Raoul Dobremel
Aujourd’hui couvert pour permettre l’accès à la terrasse et au panorama prodigieux offert par la cour du Carrousel, ce dispositif longeant la façade extérieure du bâtiment de Percier et Fontaine a inspiré le nom du restaurant des Arts Décoratifs.
En 2006, le designer Philippe Boisselier a imaginé un espace graphique en jouant sur les contrastes et les volumes. L’élégance des lignes, la sobriété des formes, les jeux d’opposition entre le noir et le blanc, les chaises Starck ou Morrison, les patères Irvine ou Mari s’associent pour contribuer à “entretenir en France la culture des arts qui poursuivent la réalisation du beau dans l’utile”, objectif de l’institution des Arts Décoratifs.
Sous l’impulsion de Marc Meneau, le Chef de cuisine Jérôme Aubert fait défiler sur la carte une collection de mets s’accordant avec les tendances des saisons.
- Le Saut du Loup : salle du haut
- © Raoul Dobremel
Marc Meneau
Marc Meneau est un personnage complexe à la fois Bourguignon, paysan, érudit et artiste... Un cuisinier fort et fragile, issu de la génération classique, à la recherche de la perfection.
Bourguignon de souche, Marc Meneau n’a jamais vraiment quitté sa terre natale. Parti à Strasbourg pour y suivre une école hôtelière, très vite il en est revenu pour reprendre le café-épicerie de sa mère Marguerite, situé à Saint Père sous Vézelay. Aidé de sa femme Françoise, et pour la séduire, il le transforme en restaurant et invente des recettes, vite mises en application. Sa soif d’apprendre est insatiable. Il se tourne vers les livres des grands maîtres de la cuisine ancienne et recopie...
La chance place alors sur ses pas trois grands personnages qui deviendront ses maîtres-de-cuisine-spirituels : Alex Humbert, célèbre chef de cuisine de Maxim’s, Monsieur Bénard, véritable encyclopédie culinaire et André Guillot.
Aujourd’hui double étoilé au Michelin, Marc Meneau a créé pour Le Saut du Loup une carte créative et variée inspirée par le caractère magistral des lieux.
- Le Saut du Loup : salle du bas
- © Raoul Dobremel
Les espaces
Établis sur deux niveaux, les espaces du restaurant sont sobres avec des lignes et des couleurs utilisant le jeu des contrastes du noir et du blanc pour construire l’espace intérieur (au premier niveau, le sol est noir et le plafond est blanc ; au second niveau, le sol est blanc et le plafond noir). Le mobilier lui-même participe à la construction de l’espace : de grandes banquettes noires divisent le lieu au premier comme au deuxième niveau.
Le travail sur les matériaux comme le corian, et sur les reflets de la lumière aux sources nombreuses et indirectes, démultiplient les volumes et contribuent au luxe discret et chaleureux du lieu.
Tarifs Partenaires et Amis
Club Partenaires* :
Les membres du Club des Partenaires bénéficient de 15 % de réduction au restaurant Le Saut du Loup.
Amis des Arts Décoratifs* :
Amis (Divers) = - 5%
Membres (Divers) = - 10%
* Ces tarifs ne s’appliquent pas sur la formule après midi et la formule déjeuner Clients Musée crée exclusivement pour les Arts décoratifs.
Saut de loup, /so.də.lu/ n.m. :
Limite non visuelle au jardin composée d’un fossé et d’un mur, laissant intacte la perspective.
Information / Réservations
Le Saut du Loup
107, rue de Rivoli
75001 Paris
Tél. : 01 42 25 49 55
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Le Saut du Loup, ouvert de 12h à 2h du matin offre des formules variées pour tous durant toute la journée : déjeuner, salon de thé, dîner, souper, bar.
Menu Carrousel à 22 € (uniquement sur présentation du ticket d’entrée au musée des Arts décoratifs)
En collaboration avec Les Arts Décoratifs, des manifestations privatisées sur mesure peuvent également être organisées.
Les Arts Décoratifs 107, rue de Rivoli 75001 Paris
- tél. : 01 44 55 57 50